C-FI มทร.ล้านนา ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ผ่านกิจกรรม ชิม & ช้อป นวัตกรรมอาหารแปรรูปเพื่อความยั่งยืน

ศูนย์ความเป็นเลิศทางนวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ประกอบการ (C-FI) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จัดกิจกรรม “ชิม & ช้อป” ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชนอย่างยิ่งใหญ่ ระหว่างวันที่ 14-15 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ศูนย์การค้า Central Phitsanulok ภายใต้โครงการ "การเพิ่มประสิทธิภาพและบริหารจัดการน้ำเพื่อบรรเทาภัยแล้ง และการสร้างมูลค่าจากผลิตผลทางการเกษตรอย่างยั่งยืน"

กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างพื้นที่ให้ผู้ประกอบการในเครือข่ายได้ทดลองวางจำหน่ายสินค้าที่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยนวัตกรรมจากศูนย์ C-FI พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ทดลองชิมเพื่อรวบรวมข้อมูลในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ตลาดมากยิ่งขึ้น โดยภายในงานมีการจัดแสดงและให้เลือกชิมนวัตกรรมอาหารรวม 10 รายการ ได้แก่

1. น้ำพริกหมูหยอง รสชาติจัดจ้านถึงใจ ทานกับอะไรก็อร่อย
2. ข้าวเกรียบหม่าล่า มิติใหม่ของของว่าง รสเผ็ดร้อนซ่าสะใจ
3. ข้าวเกรียบกะเพรา หอมกลิ่นกะเพราแท้ เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
4. คุกกี้ไข่ผำ นำซูเปอร์ฟู้ดจากธรรมชาติ มาทำเป็นขนมที่มีประโยชน์
5. ไส้กรอกอีสานข้าวเหนียวลืมผัว ของดีเมืองพิษณุโลก ยกระดับด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ
6. กัมมี่เยลลี่ผลไม้เสริมคอลลาเจน เคี้ยวหนึบได้วิตามิน ช่วยเรื่องผิวพรรณ
7. กระยาสารทฟักทอง เมนูคลาสสิกที่เพิ่มความหอมหวานละมุนจากฟักทอง
8. ฝรั่งตากแห้งคลุกพริกเกลือ ดึงรสชาติผลไม้ไทยออกมาได้อย่างลงตัว
9. ผงกล้วยน้ำว้าชงดื่ม ไอเทมลับเพื่อสุขภาพที่ดีจากภายในสู่ภายนอก
10. กุนเชียงกล้วยไข่ นวัตกรรมความอร่อยแปลกใหม่ที่อยากให้ลอง

มทร.ล้านนา มุ่งหวังว่ากิจกรรมในครั้งนี้จะเป็นฟันเฟืองสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก เปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง และสามารถขยายผลสู่ตลาดในระดับสากลได้อย่างเป็นรูปธรรม