มทร.ล้านนา พิษณุโลก พัฒนาเทคโนโลยีสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น หนุนเกษตรกรโครงการหลวง

เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2568 - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (มทร.ล้านนา) พิษณุโลก เดินหน้าสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่โครงการหลวง ล่าสุดส่งทีมวิจัยนำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์วรจักร์ เมืองใจ หัวหน้ากลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าโครงการ "ประยุกต์เทคโนโลยีสลัดน้ำผักด้วยระบบลมเย็น" ที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ปัญหาการจัดการผลผลิตผักใบที่มีความซับซ้อนและบอบบาง

ที่ผ่านมา ปัญหาหลักของศูนย์ฯ คือการมีน้ำขังในซอกใบผักหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพและทำให้สินค้าเน่าเสียง่าย ทีมวิจัยจาก มทร.ล้านนา พิษณุโลก จึงได้นำความรู้ด้านวิศวกรรมพลังงานและสิ่งแวดล้อมมาพัฒนาเครื่องสลัดน้ำผักด้วยระบบลมเย็นที่เหมาะสมกับกำลังการผลิต เวลา และพื้นที่ เพื่อลดการสูญเสียผลผลิต และเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการคัดบรรจุ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์มนตรี เงาเดช รองผู้อำนวยการสถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน และที่ปรึกษากลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี ได้นำคณะทำงานลงพื้นที่เพื่อติดตามผลและแลกเปลี่ยนแนวทางการแก้ไขปัญหาร่วมกับทีมงานในพื้นที่ โดยอาจารย์เดือนแรม แพ่งเกี่ยว หัวหน้าโครงการ ได้สาธิตการใช้งานเครื่องจักรที่สามารถสลัดน้ำออกจากผักได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ทำให้ผักสดใหม่พร้อมจำหน่ายได้นานขึ้น

โครงการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณภาพสินค้าและลดต้นทุนให้กับเกษตรกร แต่ยังเป็นการนำองค์ความรู้ทางวิชาการมาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน ตามหลักการ "ศาสตร์พระราชา" พร้อมทั้งเกิดการขยายผลองค์ความรู้ให้กับเกษตรกรเครือข่ายในพื้นที่โครงการหลวงต่อไป ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน (SDGs) ขององค์กรสหประชาชาติ ในการยกระดับโครงสร้างพื้นฐานและปรับปรุงอุตสาหกรรมให้เกิดความยั่งยืนในระยะยาว

คลังรูปภาพ : มทร.ล้านนา พิษณุโลก พัฒนาเทคโนโลยีสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น หนุนเกษตรกรโครงการหลวง